La fabrication de la bière, c’est un peu comme la préparation d’une potion magique dont chaque brasseur a le secret. Même s’il existe des similitudes entre les différents procédés, chaque bière est unique. La Brasserie des Éclusiers vous parle de la fabrication de bières à Phalsbourg !
Un choix pointu des matières premières
La production d’une bonne bière passe avant tout par une sélection rigoureuse des matières premières ! Il faut savoir qu’en pratique, la bière est composée d’eau, de malt, d’houblon et de levures.
L’eau représente une part importante de votre boisson, soit 90% à 95%. Le malt est la céréale qui va apporter sa saveur à la bière, ainsi que sa couleur plus ou moins ambrée. Le houblon est une plante qui affine le goût de votre boisson tout en assurant sa conservation. Enfin, les levures contribuent à la fermentation alcoolique de la bière et apportent également beaucoup de saveur !
Le respect des différentes étapes de fabrication
Tout brasseur respecte un certain nombre d’étapes dans la fabrication de cette boisson. Ainsi, à la Brasserie des Éclusiers, nous veillons à garantir la qualité de ces différents paliers pour vous garantir des bières spéciales hautement savoureuses dont nous avons le secret. Du maltage, en passant par le brassage, la fermentation, la maturation et enfin le conditionnement, notre brasseur a mis au point des astuces secrètes pour une recette unique !
La réalisation de différents types de bières de la Brasserie des Éclusiers
Vous souhaitez en savoir plus sur la fabrication de bières à Phalsbourg ? À la Brasserie des Éclusiers, nous vous accueillons pour vous faire découvrir notre univers. Proposant à notre clientèle des bières artisanales savoureuses, notre brasseur aime parler de son métier et de sa passion. De la bière blanche, à la bière blonde, en passant par l’ambrée, il y en aura pour tous les goûts. Alors, passez à la Brasserie des Éclusiers sans plus attendre !
