Pour déguster une bonne bière locale, rendez-vous dans votre brasserie artisanale en Moselle, la Brasserie des Éclusiers ! Blonde, blanche, ambrée… Nos bières locales sont brassées avec amour et savoir-faire ! Avec plus ou moins d’amertume ou d’arômes, la bière se décline pour séduire toutes les papilles !
Une boisson fermentée
La bière artisanale est une boisson qui est obtenue au moyen d’une fermentation alcoolique d’un moût et de levures (levain). Le moût peut être réalisé à partir d’une importante variété de céréales, de houblon par exemple. Quatre ingrédients composent la recette : le malt (issu de l’orge, du blé ou du seigle), le houblon, la levure et l’eau.
Fermentation haute, basse, spontanée, mixte… Ces différentes techniques offrent un goût différent. La fermentation basse apporte un goût plus houblonné et de malt. Généralement moins alcoolisées et peu fruitées, c’est une boisson très rafraîchissante.
La fermentation haute correspond aux bières Ale. La fermentation spontanée ne demande pas d’ajout de levure dans le moût, il est ensemencé par des levures sauvages. Le mélange des deux (levures classiques et sauvages) donne la fermentation mixte.
Une boisson régionale
Une bière artisanale est avant tout propre à son brasseur et à sa région. C’est une production unique, réalisée avec passion par un professionnel du brassage. Il développe ainsi sa propre boisson dans sa région et limite son approvisionnement extérieur. La fabrication de la bière renferme des secrets dans chaque brasserie artisanale.
La recette est strictement élaborée selon les propres goûts du brasseur. Il en fait sa recette secrète ! Libre à lui de développer autant de bières qu’il le souhaite. Des blondes, des brunes, des ambrées, des aromatisées, etc.
Bien que régional, nos brasseurs produisent des litres et des litres de bière ! Pour seulement 4€/personne vous pouvez bénéficier d’explications et d’une dégustation de nos différentes bières. Amateurs de bière, notre brasserie est l’endroit idéal à visiter !
Une boisson goûteuse
La bière artisanale attire les amateurs à la recherche de saveurs nouvelles. C’est un produit à la faible commercialisation, qui plaît d’autant plus à ces connaisseurs, ravis de pouvoir expérimenter de nouveaux goûts. Car en pratique, il existe autant de bières artisanales que de microbrasseries locales !
Venez vous abreuver dans notre restauration ou acheter nos produits sur nos différents points de vente. Aromatiques, épicées, légères… Quelle que soit la façon de la définir, elle est pour nous, la meilleure bière ! À vous de faire votre choix !
Venez déguster une petite bière bien fraîche brassée sur place ! Avec sa petite mousse, la bière blanche est désaltérante. La bière ambrée contient souvent une petite note de noisettes ou de caramel. La bière blonde est la classique, parfois plus amère que les autres.
Faire de la bière est une passion pour nous, quand acheter de la bière est une nécessité pour vous. Vous aussi vous en avez assez de boire de la bière du commerce ? Alors la bière artisanale est faite pour vous. Elle viendra ravir votre palais d’amateur ! Mieux que les bières allemandes, les bières anglaises ou les bières irlandaises… La Brasserie des Éclusiers, brasserie artisanale en Moselle, vous accueille pour vous faire découvrir avec fierté sa bière locale !
